feat: GitHub Actions 构建后同步发布到 Gitea Releases

构建只在 GitHub windows-latest 上跑一次，产物通过 Gitea REST API 上传到
Gitea Releases，让国内无法访问 GitHub 的用户也能下载到 exe。

- .github/workflows/release.yml: 新增 Mirror release to Gitea 步骤，
  调用 /api/v1/repos/.../releases 创建发布并上传 zip 资产；
  GITEA_TOKEN 未配置时仅警告跳过，不阻断 GitHub release
- .gitea/workflows/release.yml: 删除。Gitea NAS 上的 Linux runner 无法
  交叉编译 Windows exe，本仓库不再使用 Gitea Actions
- README: 在下载步骤列出 Gitea / GitHub 双下载渠道
- CHANGELOG: v0.1.0 条目同步更新

README.md

@@ -18,7 +18,12 @@
 
 ### 2. 下载并解压
 
-到本仓库 [Releases](../../releases) 页面下载最新的 `df-scope-hold-vX.X.X.zip`，解压到任意目录，里面包含：
+下载最新的 `df-scope-hold-vX.X.X.zip`，解压到任意目录。两个下载渠道任选其一：
+
+- **Gitea**（国内推荐）：<https://git.zhengchentao.win/zhengchen.tao/df-scope-hold/releases>
+- **GitHub**：<https://github.com/ZhengchenTao/df-scope-hold/releases>
+
+zip 内含：
 
 - `df-scope-hold.exe`：主程序（已内嵌管理员权限 manifest，双击即弹 UAC）
 - `config.ini`：默认配置