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chore: 清理 Gitea Actions 残留的 UI 痕迹
两处治理之前 Gitea workflow 删除后的副作用：
- 新增 .gitea/workflows/release.yml 占位 noop：上一版同名 workflow
删除后 Gitea sidebar 仍残留 release.yml 项且 workflow_dispatch 可点
但无 runner 匹配。换成一个真实存在但什么也不做的 workflow 接管该
sidebar 项，并在内容里说明真实 release 流程在 GitHub 一侧
- .github/workflows/release.yml 末尾追加一步：build + mirror 完成
后调用 Gitea statuses API，给 GITHUB_SHA 打 state=success 的
commit status，context 与 Gitea Actions 当年用的一致
("release / build (push)")。Gitea UI 显示每 context 的最新状态，
这一步可覆盖之前 cancelled 状态在 release 页面留下的红叉